Le matériel de boulangerie regroupe les équipements nécessaires à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries. Parmi les principaux outils, on trouve :

1. Le four : Crucial pour la cuisson des produits, avec différents types (convection, à sole, rotatif, à vapeur).
2. Le pétrin : Utilisé pour pétrir la pâte de manière homogène, soit avec des bras plongeants, spiraux ou planétaires.
3. La diviseuse et la bouleuse : Permettent de diviser et former des portions égales de pâte.
4. La façonneuse : Donne la forme finale aux pâtes.
5. Le laminoir : Sert à abaisser la pâte, particulièrement pour les viennoiseries.
6. La fermentation : Assure une température et humidité optimales pour la fermentation de la pâte.
7. Les grilles et plaques de cuisson : Pour disposer les produits avant et après la cuisson.
8. Les balances : Utilisées pour mesurer les ingrédients et portions de pâte.
9. Les ustensiles divers : Couteaux, grignes, pelles à pain pour le façonnage et la cuisson.
10. La machine à emballer : Permet de conditionner les produits finis de manière hygiénique.

Ces équipements assurent une production de boulangerie efficace, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.