CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

• Divise la pâte aussi délicatement que la main humaine, sans la malmener ni lui faire perdre son volume.
• Erreur de pesée maximale 4 % (l’erreur peut être plus importante selon le niveau de fermentation de la pâte).
• Divise la pâte à pain (avec de la farine de blé, de l’eau, du sel et de la levure, pour les autres ingrédients, consulter).
• Idéal pour travailler avec des pâtes à forte hydratation (plus de 65 % d’eau).
• Production maximale de 1100 pièces/heure.
• Contrôle par écran tactile. Possibilité de stocker jusqu’à 40 produits différents.
• Système de lubrification pour consommation minimale (environ 1 litre toutes les 10 heures de travail).
• Couvertures en acier inoxydable.
• Grand tamis de farine avec moteur triphasé et variateur de fréquence.
• Puissance : 1,9 kW
• Tension électrique : 3×380 V ou 1×220 V.
• Dimensions emballage : 2 x 1 x 1,5 m
• Poids : 700 kg.